Zelfs je HelloFresh-box wordt nu met AI gemaakt

Maaltijdboxmaker HelloFresh gaat AI gebruiken. Niet om de recepten te bedenken, want dat is juist iets waar ze nog wel mensen voor gebruiken, maar voor de transportketen. Verstandig, want voor je het weet eet je pizza met lijm.

Het komt met nieuwe AI-tools waardoor de receptkaarten sneller kunnen worden geproduceerd. Het komt erop neer dat het niet meer maanden duurt om receptkaarten te maken, maar slechts uren. Het hoopt hiermee sneller te kunnen inspelen op trends, want hiermee kunnen er sneller nieuwe gerechten worden bedacht en gelanceerd. HelloFresh schrijft: “Door generatieve AI te integreren in het proces, kan HelloFresh nu een groot deel van het opmaak- en visuele ontwerpwerk automatiseren. Zo worden door receptontwikkelaars gecreëerde recepten in een recordsnelheid omgezet in consistente receptkaarten van hoge kwaliteit. Terwijl het systeem het ontwerp- en productieproces ondersteunt, blijven chefs en foodstylisten volledig verantwoordelijk voor het ontwikkelen van recepten en zorgen ze ervoor dat iedere receptkaart nauwkeurig het gerecht weerspiegelt dat klanten thuis bereiden.“

Het blijft uiteindelijk dus wel mensenwerk, maar wel met steeds meer AI erbij. Zou HelloFresh nu ook sneller meedoen aan eettrends? De eettrends van 2026 beloven onder andere nog meer voedingssupplementen te zijn, maar ook meer alternatieven voor koffie, die je alsnog bij een koffietentje kunt halen. Tegelijkertijd is de foodtrend van 2026 nog niet te voorspellen: tegenwoordig worden die immers vooral door TikTok voortgebracht en dat gaat in een heel rap tempo.

Rijen bij Fabel Friet, bij Fort Negen: het komt allemaal voort uit TikTok-trends. Daar zou nu sneller op kunnen worden ingespeeld door bijvoorbeeld HelloFresh. Dit specifieke voorbeeld geeft de maaltijdboxenmaker niet, maar het zegt wel dat het in ieder geval sneller nieuwe gerechten op de markt kan brengen. En eerlijk is eerlijk, dat is geen overbodige luxe. Je komt soms toch wel heel vaak weer uit bij orzo met tomaten en risotto met allerlei kazen, al is het maar om te voorkomen dat je die moeilijke roux moet maken die bij lasagne hoort.

HelloFresh belooft in ieder geval een grotere variëteit aan keuken en populaire recepten bij de klanten thuis te kunnen afleveren. Het zou ook al vanaf het eerste kwartaal van 2026 in Nederland worden gelanceerd. Het debuut is aan de Verenigde Staten, waar klanten nu al de ‘snellere’ receptkaarten hebben. HelloFresh is inmiddels al bijna 15 jaar oud en wordt ook in Nederland volop gebruikt. In 2021 schijnt de maaltijdboxmaker ongeveer 345.000 huishoudens als klant te hebben. Je ziet ze ook vaak rijden, de HelloFresh-busjes die elke week de boxen bezorgen.

Het is de vraag of HelloFresh de recepten zelf ook ooit door AI zou laten maken. Mensen kopen HelloFresh in de eerste plaats om het gemak: alles is al afgewogen, je hoeft het alleen maar te snijden en in de pan of oven te stoppen en je hebt zelf iets gekookt, waar je ook nog eens qua receptuur waarschijnlijk nooit aan zou hebben gedacht. Of klanten het dan ook erg zouden vinden als ook de recepten door AI zouden worden gemaakt, mits uiteraard getest door professionals, dat is afwachten. Vooralsnog lijkt het bedrijf er in ieder geval voorzichtig mee om te gaan.