Was duurzaamheid ooit synoniem voor vervelend gedonder met regeltjes en het terugbrengen van CO2-uitstoot - tegenwoordig is de situatie 180 graden gedraaid. Duurzaam is innovatie, duurzaam is uitdagingen, duurzaam is leuk, duurzaam is sexy, kortom: duurzaam is gewoon hot. Ik vind het altijd bijzonder om te zien dat vervelende oorzaken (oorlogen, een gat in de ozonlaag) zo’n boost aan het denken en aan de industrie kunnen geven.
Zelfs vijfsterrenhotel Sofitel Amsterdam The Grand, een partij waarvan je het misschien op het eerste gezicht niet zo snel zou verwachten, laat zich van zijn duurzame kant zien.
Het first class luxury hotel (onderdeel van Accor) neemt op 22 april deel aan de Earth Guest Day, een dag om mensen bewust te maken van ‘het feit dat we te gast zijn op planet earth’. In Amsterdam gaat het management team van The Grand er met de boot op uit om met schepnetten de grachten schoon te scheppen, kinderen uit de buurt krijgen voorlichting over bewust omgaan met water en ’s avonds is er een biologisch Black and Bio dinner – dat is een diner bij kaarslicht (zonder elektriciteit), bestaande uit biologische drankjes en gerechten van gerenommeerd chef Aurélien Poirot. Het kan dus: sustainable luxury!
